Japonais

たいみひったん
Signification: idée selon laquelle la meilleure saveur est légère et subtile
Partie du discours: Nom, Expression en quatre caractères

Écouter la prononciation

Exemple

老舗の料理人は大味必淡を信じ、出汁の香りを生かした薄味に仕上げた。
Le cuisinier d'une maison ancienne croyait qu'une saveur vraiment raffinée est subtile, alors il a fini le plat légèrement pour faire ressortir le parfum du bouillon.

Notes d'utilisation

Expression formelle liée à la cuisine, au goût et à une élégance discrète plutôt qu'à une intensité immédiate.

Sottaku

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