大豆を麹菌で発酵させることで、味噌や醤油が作られる。
Facendo fermentare la soia con la muffa koji, si producono il miso e la salsa di soia.
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Scrittura a mano
Frasi di esempio
Questa zuppa ha un ottimo aroma di miso.
日本酒や味噌の製造には、麹菌が必要不可欠な役割を果たしている。
La muffa koji svolge un ruolo indispensabile nella produzione di sake e miso.
Note d'uso
Si riferisce alla pasta di soia fermentata giapponese. In senso figurato, indica la 'particolarità' o il 'punto di forza' di qualcosa.
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